Descripción

NOTA DE CATA:  Color: verde pálido.  Olor: notas de cítrico amargo.   Sabor: agridulce con apoyo de enebro y especias

PRODUCTOR: Siderit – Cantabria

Gin Siderit Gingerlime es una Dry Gin macerada con lima y jengibre. Asia y Cantabria fluyendo en la filosofía del Yin y el Yang, las fuerzas opuestas y complementarias de la naturaleza que, combinadas, alcanzan el equilibrio perfecto.

Destilada a partir de alcohol de centeno, la principal característica de esta gin es su carácter cítrico, fruto de una doble maceración y una triple destilación en alambiques de vidrio de columna fraccionada con reflujo, que elimina sabores y olores ajenos al destilado. Una destilación en estos equipos innovadores equivale a cinco de un alambique tradicional.

DETALLES DE ELABORACIÓN: destilada a partir de alcohol de centeno, fruto de una doble maceración y una triple destilación en una columna de destilación fraccionada con reflujo, en un equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores y olores.

Cada destilación en estos equipos de diseño propio equivale a cinco destilaciones de un alambique tradicional. La primera maceración se elabora con doce botánicos perfectamente seleccionados y posteriormente se realizan dos destilaciones, obteniendo la ginebra madre. La segunda maceración se realiza con jengibre, lima y cardamomo y por último se lleva a cabo una tercera destilación en un proceso de elaboración que dura aproximadamente siete meses.